Grädde

Tillhör du dem som tycker det går alldeles för snabbt att vispa grädde och lite för ofta får smör istället? Ta en knivsudd bakpulver i och du får längre tid på dig att vispa innan det blir smör. Bakpulvret ger ingen smak till grädden och den ändrar inte gräddens egenskaper förutom, som sagt, att det tar lite längre tid innan grädden blir "övervispad". Lycka till!

Adams doptårtor

Nu var det ett tag sedan jag gjorde tårta. Anledningen heter tidsbrist. Läser ni i högermarginalen vet ni varför.

Lilla Adam skulle döpas och hans mamma undrade om jag hade tid att göra tårtorna då hon inte hade det. Efter lite övervägande tackade jag ja till uppdraget. Jag var så sugen på att baka igen så studierna fick stå tillbaka...igen.

Det skulle göras två tårtor varav en nötfri. Designen var upp till mig (alltid lika svårt). Resultatet blev detta i alla fall:

Chokladanslag fyllda med jordgubbsmousse och glasscreme. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp. Storlek: ca 18 bitar (24cm).

Ljusa anslag fyllda med mjölkchokladfluff med krossad Daim samt hasselnötscreme. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp. Storlek: ca 18 bitar (24cm).

Kul att jag fick användning för min mönsterkavel med bebisfötter igen.

Hasselnötscreme

En ruskigt god hasselnötscreme som förbereds kvällen innan tårtan ska fyllas.

Till ett lager på 15 cm behövs:

0,5 dl grädde
33 gram (hasselnöts)choklad
100 gram hasselnötsmassa

Till ett lager på 22 cm behövs:

1,5 dl grädde
100 gram (hasselnöts)choklad
220 gram hasselnötsmassa


Smält chokladen i grädden och låt stå kallt länge (4-6 timmar), helst över natten.
Vispa till fluff.
Blanda i hasselnötsmassan.
Känns smeten lös, vispa mer ellet låt stå kallt igen.

Fyllda förråd

Idag kom det ett stort tungt paket med posten. Sakerna jag beställde i onsdags hade anlänt. De är bra på att leverera snabbt de där på tårdecor. Så nu är förråden fyllda med sugarpaste (sp) igen. Förutom sp beställde jag även tårtbrickor till kommande tårtskapelser och klubbpinnar. Jag har i alla fall en vision om att göra fler cake pops, vi får väl se hur det blir. Jag har fortfarande inte tid för vare sig det ena eller det andra. Men som jag sa till en vän som frågade om jag hade tid att göra en tårta: -Nej, jag har aldrig tid, men jag tar mig tid för mina hobbys. Sedan är den en annan historia att annat blir lidande.

Par i rosor

En laktosfri födelsedagstårta allt enligt önskemål. Den skulle vara rosa och ha två rosor på sig och likna en tidigare tårta. Tjejen som ville ha den var mycket nöjd. Jag var inte lika nöjd på barnen när jag gjorde dekoren. De brukar vanligtvis sova fint på kvällar och nätter men icke denna kväll. Båda barnen var ledsna om vart annat. Ett under att det överhuvudtaget blev några rosor.

Ljusa anslag fylld med laktosfri glasscreme och laktosfri jordgubbsmousse. Spacklad med laktosfri grädde, täckt och dekorerad med sp samt sockerkulor. Storlek: ca 8-9 bitar.

Tävlingsbidrag

Så har jag ändå skickat in ett bidrag till en tårttävling. Det är Fazer som har en tävling för "alla bak- och dessertentusiaster" som de själva skriver. Skillnaden mellan denna tävling och den förra jag skrev om är att i denna så är det en jury som börjar med att utse finalister, tillskillnad från hur många röster man kan tigga till sig. Jag kommer ändå inte ha en chans att ens ta mig till final, och hoppas kanske inte på det heller. Men andra utanför vänkretsen får se vad jag kan och kanske fler hittar hit till min fina blogg.

Jag tävlar med denna tårta, som jag vet att många tycker är fin. Jag har ingen aning om vad juryn letar efter, förmodligen ingen tårta utan snarare en dessert av annan sort där man t ex experimenterat med smaker. Det brukar vara så i sådana här tävlingar. Senare i höst vet vi svaret.

Snart ikapp

Nu har jag uppdaterat bloggen med fyra nya gamla tårtor. Nu återstår bara sju tårtor och en cake pop sedan är jag ikapp mig själv här på bloggen. När jag är ikapp så ska jag lägga upp ett inlägg om helgens våningstårta som jag gjorde.

Viktors doptårtor

Här är den, min första våningstårta och mitt största projekt hittills. Jag är ganska nöjd med slutresultatet faktiskt. Jag är nyfiken på hur man gör rent praktiskt om man vill göra fler våningar för denna tvåvåningstårta upplevde jag som ganska tung. Med fler våningar blir den ju ännu tyngre.

Bebisen på toppen är supersöt och var ganska enkel att modellera. Jag har jag kopierat den nästan rakt av från "Lindas tårtor", jag hade dock ingen mönsterkavel till filten utan tryckte blommor på istället.

Jag gjorde dessutom två fristående tårtor i samma stil så att det skulle räcka till alla gäster.

Samtliga tårtor hade ljusa anslag och var fyllda med glasscreme och jordgubbsmousse. De var spacklade med grädde, täckta och dekorerade med sp. På vissa detaljer finns ätbartglitter. Storlek: Totalt ca 60 bitar uppdelat på fyra tårtor inkl. våning. (Diametrar: 24 cm x2, 21 cm och 15 cm.)


Till vänster: Vårt magiska kylskåp, det var fullt innan jag skulle sätta in tårtorna men de fick plats ändå. Till höger: Tårtorna står i församlingshemmets kylskåp och väntar på att bli uppätna.

Sockersöt liten prins insvept i filt med tryck av blommor samt en av de två stora kompletterande tårtorna.

Alla tårtor hade små fotavtryck gjorda med en mönsterkavel från Panduro, som jag fått av min mor. Kaveln funkar bra till mindre mönster men tyvärr inte till tårtlock. Detta då kaveln har ett nummer i kanten med samma reliefdjup som mönstret/fötterna, varför det blir nummer på tårtan också, superdåligt!

Alla tårtor framdukade och redo att inmundigas. Jag var tvungen att skära första biten för ingen annan vågade. ;)

Tårta på tårta

Inatt har jag slutfört totalt fyra tårtor varav en är min första våningstårta. Inte helt lätt det där med att stapla på varandra. Det blev kanske inte jättesnyggt men okej. Är inte så nöjd med tårtornas form för jag ville ha dem rakare, men det får bli till nästa gång. Denna gång gjorde jag i "omvänd" ordning. Jag förberedde först den mesta av dekoren och avslutade med att täcka och dekorera. Vanligtvis täcker jag först för att sedan göra/sticka ut dekoren och dekorera.

Jag önskar att jag hade bättre med tid att pyssla med det också. Inatt var jag färdig och gick jag och la mig 0330. Anledningen till tidsbristen heter hjälpsamt barn och gör att jag får göra tårtan, framförallt dekoren, när hon sover.

Nu en hektiskt morgon för att sedan bjuda alla dopgäster på de goda tårtorna och andra kakor.

Prins-, och prinsesstårta

Grannarnas dotter fyllde fyra år och hon hade önskat en tårta med "en prinsessa med vit klänning och en prins och gräs och blommor...som Idas tårta". Det var väl egentligen bara det där med vit klänning som jag inte gjorde. Jag tyckte det blev för mycket bröllop över det så jag bestämde själv att det fick bli rosa med vit underkjol. Jag fick låna en bok "Så gör prinsessor" för att bli inspirerad.

Modellering är fortfarande inte min paradgren men jag tycker att jag lyckades hyfsat ändå. Speciellt nöjd är jag med att jag kom på att göra pärlhalsbandet.

Ljusa anslag fyllda med Dumlefluff och jordgubbsmousse. Spacklad med grädde, täckt med sp och dekorerad med sp, sockerkulor, ätbart glitter samt lite pulverfärg till kinderna.


Tack Tina för den fina fjärilsutstickaren.