Tårtbotten/Anslag, Tre-lika-delarreceptet

Detta recept går ut på att man har tre lika stora glas att mäta upp ingredienserna i. Jag använder mig alltid av detta till mina ljusa anslag för det sparar massa disk och kladd när man slipper decilitermått etc. Receptet florerar på många olika bloggar och jag har knyckt det från någon av dem. Gräddningstiderna nedan är anpassade efter min egen ugn men stämmer likväl inte, man måste känna med sticka.

Tårtbotten aka anslag
3 lika stora glas
ägg (3 stora till 20cm)
socker
potatismjöl
mjöl
bakpulver

Tips! Det går bra att smaksätta din smet med t ex: Rivet skal och saft från citron/apelsin/lime, kakao (byt ut ca 1/4 av mjölet mot kakao), vanilj, någon smakessens.

Sätt ugnen på 175 grader och ta fram 3 lika stora glas.
Knäck äggen i ett glas.

18 cm – 2 stora ägg
20 cm - 3 stora ägg
24 cm - 4-5 stora ägg
26 cm - 5-6 stora ägg

Mät upp lika mycket socker i det andra glaset.
I det tredje glaset häller du upp hälften potatismjöl och hälften vetemjöl.
Blandar ner rätt mängd bakpulver.

1 tsk till 2-3 ägg
1,5 tsk till 4-5 ägg
2 tsk till 6 ägg

Vispa ägg och socker länge tills det blir riktigt vitt och pösigt.
Blanda mjölblandningen och sikta ner i äggvispet. Vänd försiktigt runt mjölblandningen i äggvispet.
Smöra en form och sätt en krage av bakplåtspapper runt kanten.
Häll i smeten och grädda på nedersta falsen i ugnen i ca.

20 minuter för 2 ägg
40 minuter för 3-4 ägg
50 minuter för 5-6 ägg

Rester

Inget mästerverk på något sätt men en liten tårta som jag gjorde på resterna av förra tårtan.

Ljusa anslag fylld med limemousse och hallonmousse. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med hemgjord sp. Storlek: ungefär sex bitar.

Vårig tårta

Min första beställning från en vän. En födelsedagstårta som skulle vara vårig. Jag har inga bokstäver så jag skar ut namnet som en schablon och pudrade med florsocker. Med facit i hand är pudrat florsocker på sp en dålig kombination i dekorationssyfte.

2011-04-01
Ljusa bottnar, limemousse och hallonmousse. Spacklad med grädde, täckt med hemgjord sp och dekorerad med sp och florsocker.