Ebba 4 år - Barbietårta

Dotterns bästa kompis Ebba fyllde även hon fyra år iår. Hon är mycket road av prinsessor och dylikt. Förra året gjorde jag en Tingelingtårta som hon var mycket förtjust i. Detta år skulle hon i present få en (till) Barbie varför Ebbas mamma tänkte sig att sticka ner den i en tårta. Eftersom jag på webben sett många andra tårtor där tårtan är själva kjolen på Barbiedockan tänkte jag att det nog inte var en omöjlighet att göra och erbjöd mig att göra Ebbas tårta. Det är ju lite kul att prova något nytt och detta har jag inte gjort förut.

Dockan fick jag av Ebbas mamma och tårtfatet kommer från Ledbergs Krukmakeri.

Ljusa anslag fylld med Ahlgrensbilarfluff och jordgubbsmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp. Dekorerad med sp och sockerkulor. Storlek: ca 20 bitar.

 
Barbie med klänning av socker.

 
Enkel korsett men med pillig dekor i form av små sockerkulor.


Tårtan i sitt rätta element omgiven av prinsesstallrikar.

Tinas kladdkaka

Tinas kladdkaka, som jag kallar den, är den kladdkaka jag brukar göra. Den är så enkel att vissa perioder blir den bakad lite för ofta. Det är inte bra för figuren.

100g smör
2 st ägg
3 dl socker/farinsocker= 270 g
1½ dl vetemjöl= 90 g
1 tsk vaniljsocker= 3g
½ tsk salt= 4g
4 msk kakao= 27g

Smält smöret.
Blanda alla ingredienser
Häll upp i kakform(ar)
Grädda i 175 grader 20-30 min

Med fördel används en hushållsvåg för att spara både tid och disk. Börja med att knäcka äggen. Häll sedan i resterande ingredienser. Nollställ vågen mellan varje ingrediens.

Jag använder farinsocker/råsocker i stället för vanligt socker för att få en karateristisk smak. Jag gräddar kakan i 25-30 min, beroende på hur kladdig jag vill ha den, aldrig så kort som 20 min i alla fall. Smeten i denna sats räcker till två små pajformar av aluminium, praktiskt att slippa disk och enkelt att frysa in. ;)

Lycka till, låt dig väl smaka!


Jag har utökat receptet genom att hacka vit choklad och blanda i smeten.


Vispad grädde till är att föredra.

Paj av vildhallon

Hela familjen åkte på utflykt till skogen. Vi ville äta i naturen samt leta efter kantareller.
Vi hittade inte en enda svamp men däremot fick vi med oss vildhallon hem. Vi plockade så det skulle räcka till en paj. Väl hemma gjorde jag en helt vanlig smulpaj med recept ur Vår Kokbok, dock kryddade jag "smulorna" med lite vaniljsocker.


Mycket god och allt blev uppätet.


Till pajen hade vi vaniljsås (marsán), gjord av pulver.

Ida 4 år

Idas fyraårstårta blev inte så spektakulär som man kanske kunde vänta sig. Jag själv hade nog laddat ett år på att få göra hennes fyraårstårta. Jag frågade flertalet gånger under året hur hon ville ha sin tårta och varje gång fick jag såklart olika svar. Inget konstigt i det hon är ju ett barn som ändrar sig från stund till stund. Förra året var hon bestämd över hur hon ville ha den. Men inte iår. Iår fick jag olika svar från dag till dag endast två veckor före födelsedagen. Såklart att jag blev stressad över vad jag skulle göra till henne.

När det väl var dags att baka fanns ingen som helst ork eller inspiration. Jag erinrades dock alla gånger hon vill hjälpa till så jag överlät helt sonika dekorationsarbetet till min dotter. Jag bakade, fyllde, täckte och satte dit namn och siffra sedan stack jag ut blommor i olika färger. På födelsedagen satte jag vattenpennan i handen på henne. Hon blev glad för äntligen fick hon "göra tårta". Se så vacket den blev.


Ljusa anslag fylld med jordgubbsmousse och Ahlgrensbilarfluff. Spacklad med grädde och täckt med sp. Dekorerad med sp, sockerkulor och ätbart glitter. Storlek: ca 8 bitar.

Lyckat!

Tårtfatet kommer från Ledbergs Krukmakeri.


Förberedd tårta redo att bli dekorerad av fyraåringen.


Ett fast och självsäkert grepp kring vattenpennan, man kan tro att hon gör detta ofta.


Två fjärilar jag pillade lite med.
Jag måste ju inspirerar och tipsa om hur man kan göra.


Likaså visade jag att man kan vika upp blombladen lite.

Grattis älskade dotter på fyraårsdagen!

Kamouflerad sockerkaka

Till Eriks tårta ville jag göra själva tårtbottnen kamouflerad. Jag letade därför upp ett nytt recept för ändamålet. Färgerna blev utmärkta med detta recept men bottnen passade inte alls som tårtbotten. Den blev alldeles för tung och blöt och passar mycket bättre till muffins. Vi fick oss dock en mycket god och tämligen unik sockerkaka att mumsa på till kvällsfikat när barnen sov.


Vanilla Cake (som passar bra till muffins)

270 g mjöl (2+1/4 cups)
120 g rumsvarmt smör (1/2 cup)
265 g socker (1+1/3 cup)
2 ägg
15 ml bakpulver (3 teaspoons)
10 g salt (1/2 teaspoon)
240 ml (2,4 dl) mjölk (1 cup)
5 ml vaniljessens (1 teaspoon)

Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver. Med en låg hastighet på Kitchen Aiden (hastighet 1). (Använd paddeln)
Blanda i smörklumparna en och en till en grynig(?) massa. Fastnar smöret på "paddeln" stanna och skrapa av.
Blanda i vaniljen.
Häll sakta i mjölken och låt snurra sakta i nån minut.
Skrapa sidorna i bunken och blanda i ytterligare en minut, (hastighet 2).
Häll i äggen ett och ett under omrörning, skrapa sidorna och fortsätt mixa i en halvminut.
Dela ev upp smeten och färga i önskade färger. För kamouflage klickar man sedan ut de olikfärgade smetarna slumpmässigt i formen.

Grädda i 175 grader 40-45 min (i min ugn).