Hallonmousse

Ett lager, diameter 25cm

250 g hallon (frysta/färska)
3-4 msk snabbmarsanpulver
1,5 dl vaniljyoghurt
2-3 dl vispgrädde

Tina och koka upp bären. Passera genom sil.
Blanda ihop det silade med snabbmarsanpulvret.
Häll på vaniljyoghurt och den ovispade grädden.
Vispa ihop till en fast konsistens.
Det går jättebra att utesluta yoghurten och även byta ut hallonen mot andra bär.

Min första

Min allra första tårta täckt med sugarpaste. Sugarpasten hade jag knådat ihop själv efter konstens alla regler. Hur tjockt man skulle kavla sp:n och hur man täckte för att inte få veck hade jag ingen aning om. Men tårtan var god och uppskattades av min makes arbetskamrater.

2011-03-18
Som ni ser har tårtan chokladbottnar och fyllningarna är limemousse och kokosmousse samt spacklad med grädde.

Kokosmousse

Förbered någon timme innan du fyller tårtan.
(Ett lager runt 22 cm-form.)

2 dl creme fraiche
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2 dl vispgrädde
ev 2 st gelatinblad (1 tsk pulver)

Vispa creme fraiche och socker tills det tjocknar, kan ta ca 10 min.
Blanda i kokosen och vänd i vispad grädde.
Låt svälla i kylskåpet ca 1 timme.
För fastare mousse blötlägg två gelatinblad, smält och blanda i.

Hittad hos Linda Runn