Peters holländska tårta

När en holländare fyller 40 år ska han ha en holländsk tårta. Jag gjorde min tolkning av landet genom egna erfarenheter och googling. Vissa saker var enklare att förverkliga än andra t ex Anne Franks dagbok i en stjärna var lätt i jämförelse med Eschens grafiska bilder. Av förklarliga skäl blev det ingen Eschen.

Tårtan blev kanske lite stereotyp men det var min version av Holland. Hur mycket jag än försökte så kunde jag inte låta bli att göra tårtan orange. Husen på tårtans kant representerar de typiska husen som finns i Amsterdam. Det visade sig vara ett bra drag att göra dessa hus, för utan att veta det så hade familjen faktiskt bott i Amsterdam.

Ljusa anslag fylld med hallonmousse och vaniljkräm. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp. Dekorerad med sp. Storlek: ca 12-14 bitar.




Typiska formen på de Nederländska husen i Amsterdam.


Anne Franks dagbok i judestjärna.


Träskor förknippas med Holland...


...liksom tulpaner...


...och väderkvarnar.

Ebba 4 år - Barbietårta

Dotterns bästa kompis Ebba fyllde även hon fyra år iår. Hon är mycket road av prinsessor och dylikt. Förra året gjorde jag en Tingelingtårta som hon var mycket förtjust i. Detta år skulle hon i present få en (till) Barbie varför Ebbas mamma tänkte sig att sticka ner den i en tårta. Eftersom jag på webben sett många andra tårtor där tårtan är själva kjolen på Barbiedockan tänkte jag att det nog inte var en omöjlighet att göra och erbjöd mig att göra Ebbas tårta. Det är ju lite kul att prova något nytt och detta har jag inte gjort förut.

Dockan fick jag av Ebbas mamma och tårtfatet kommer från Ledbergs Krukmakeri.

Ljusa anslag fylld med Ahlgrensbilarfluff och jordgubbsmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp. Dekorerad med sp och sockerkulor. Storlek: ca 20 bitar.

 
Barbie med klänning av socker.

 
Enkel korsett men med pillig dekor i form av små sockerkulor.


Tårtan i sitt rätta element omgiven av prinsesstallrikar.

Erik 18 år

På besök hos oss är makens systerson Erik och idag fyllde han 18 år. Eftersom vi i vanliga fall bor ca 30 mil från varandra var det roligt att jag fick möjlighet att uppvakta med en tårta till honom. Såklart ville jag att den skulle vara lite personlig. För två år sedan gjorde jag denna tårta till hans födelsedag.

Erik gillar bland annat att spela Battlefield och är han på resa har han självklart sin laptop med. Så det fick bli en kamouflerad tårta med en explosion på, det skjuts och exploderar ju som bekant en hel del i krigsspel. Sen fick jag för mig att jag skulle göra en pojke som sitter på kanten. Är inte helt nöjd med resultatet men man ser nog att det är en pojke som fingrar på en dator. Jag är som bekant värdelös på att modellera trots fina och detaljerade instruktioner.


Ljusa anslag fylld med hasselnötscreme och kiwi- och krusbärsmousse (från pulver). Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp med vit chokladsmak. Dekorerad med sp, marsipan, råsocker och ätbart glitter. Den spritsade gräskanten är smörkräm med lakritssmak. Storlek: ca 15 bitar.



Anslagen i tårtan var också kamouflagefärgade, så gott det gick i alla fall. Det var svårt att få till starka färger med den anslagssmet jag använder. Men resultatet blev häftigt även om färgerna blev som de blev. Sp:n fick inte heller de färger jag önskade men fick duga.



Det var inte bara tårtan som hade en explosion på sig, hela tårtan var smakmässigt en explosion. Jag passade på att experimentera lite, speciellt med smörkrämen. Resultatet blev lite väl många smaker, men jag har lärt mig att smörkräm är godare med vaniljsmak än lakritssmak.

Bröllopstårtor till K & F

Detta är alltså resultatet av den smakprovningsfikan  jag hade för några veckor sedan och topparna jag pysslade med.


Valet av chokladmousse föll på den som innehöll gelatin. Vi tyckte om den med färskost men var ändå skeptisk till att färskosten lite smakmässigt "tog över" och att den vita chokladen hamnade i skymundan.

Jag har jobbat på dessa tårtor i mer eller mindre en vecka, mest är det rosorna som tagit tid att göra men de andra momenten tar sin tid det också. Att göra fem tårtor samtidigt är jag inte heller driven i men med lite planering gick det vägen. När jag väl började dekorera upptäckte jag att jag inte behövde så många rosor som jag gjort. Jag använde mig endast av 30 rosor av alla 50 jag knåpade ihop. Däremot kom jag i sista stund på att jag skulle komplettera med de andra små blommorna.

Så levde ni lyckliga i alla era dagar... Grattis Kerstin och Freddy!


Samtliga tårtor är laktosfria och innehåller ljusa anslag fyllda med vit chokladmousse (med gelatin) och hallonmousse. De är spacklade med vit chokladsmörkräm, täckt med sp med vit chokladsmak, dekorerad med sp samt sp och mp i en blandning av 50/50 dessutom är rosorna och texten penslade med ätbart pärlemorglitter. Storlek: Totalt ca 70 bitar.

Så här mycket gick det åt till tårtorna:
20 ägg
2,4 liter grädde
1,2 kg hallon
900 gram vit choklad
30 rosor av ca 1 kg sp/mp

Tårtfatet kommer från Ledbergs Krukmakeri.

"Tårtorna var fantastiska, fina och goda och nästan uppätna. TACK!" /Kerstin

"Riktigt god tårta och jättefina!! Det hade du gjort bra.

Min bordsherre trodde du var konditor. =)" /J

 

 

På begäran fick jag två bilder där tårtorna fanns i sitt rätta sammanhang, på de specialdesignade tårt"faten". Tack så mycket för att jag får ha de på bloggen!

Toppar

Jag förbereder för helgens stora kalas. Dessa små toppar är bara några av alla jag måste göra.
*

Det tar åtskilliga timmar att pyssla ihop dekoren med alla moment och jag hoppas verkligen det blir bra. Erfarenheten säger mig att det kommer bli bra trots att jag tvivlar under arbetets gång. Håller tummarna för att det är så även denna gången. När jag har mer tid ska jag lägga upp en steg för steg beskrivning på den färdiga produkten.


*Den dåliga kvaliteten på bilden beror på att jag tagit den med min iPad och dessutom zoomat. För den som inte kan teknik kan jag meddela att digital zoom är det sämsta som finns, för att det ska bli bra måste det vara optisk zoom.

Bröllopstårtor till J & P

Mina vänner Janna och Pär gifte sig och frågade mig om jag ville göra deras bröllopstårtor. Temat på deras vigsel var natur. De informerade om att "placeringskorten är gjorda i trä, dekoration kommer ha med skog och natur att göra osv". De ville således inte ha traditionella tårtor i vitt med diverse blommor och pynt. Annorlunda bröllopstårtor skulle det vara. Jag hade ganska fria händer och tog hjälp av internet (som så många gånger förr) för att få ideér på utseende. Tog fasta på placeringskorten och bestämde mig för att det skulle bli björkstubbar. Det enda kravet jag hade var att använda mig av laktosfrigrädde till fyllningar etc.


Som ni ser blev det fyra tårtor och alla hade samma innehåll.
Ljusa anslag, fylld med vaniljkräm och en fluff av mjölkchoklad och mintkrokantchoklad, i en blandning om 70/30 procent, samt krossad Daim i det. Spacklad med laktosfrigrädde, täckt och dekorerad med sp, en gnutta marsipan och ätbar färg. Storlek: ca 60 bitar tillsammans

Tårtfatet kommer från Ledbergs Krukmakeri.

Grattis till äktenskapet!


Den högra tårtans text (J P) är jag inte stolt över. Fick någon slags blackout när jag skulle måla det.

Den sista tårtan (till höger) glömde jag fotografera med blixt.

"Kontrollfråga - Visst kan man äta stenarna och nyckelpigorna?" /brudgummen

Nyckelpigorna blev lite för avlånga, men de är söta ändå.

Viktors doptårtor

Här är den, min första våningstårta och mitt största projekt hittills. Jag är ganska nöjd med slutresultatet faktiskt. Jag är nyfiken på hur man gör rent praktiskt om man vill göra fler våningar för denna tvåvåningstårta upplevde jag som ganska tung. Med fler våningar blir den ju ännu tyngre.

Bebisen på toppen är supersöt och var ganska enkel att modellera. Jag har jag kopierat den nästan rakt av från "Lindas tårtor", jag hade dock ingen mönsterkavel till filten utan tryckte blommor på istället.

Jag gjorde dessutom två fristående tårtor i samma stil så att det skulle räcka till alla gäster.

Samtliga tårtor hade ljusa anslag och var fyllda med glasscreme och jordgubbsmousse. De var spacklade med grädde, täckta och dekorerade med sp. På vissa detaljer finns ätbartglitter. Storlek: Totalt ca 60 bitar uppdelat på fyra tårtor inkl. våning. (Diametrar: 24 cm x2, 21 cm och 15 cm.)


Till vänster: Vårt magiska kylskåp, det var fullt innan jag skulle sätta in tårtorna men de fick plats ändå. Till höger: Tårtorna står i församlingshemmets kylskåp och väntar på att bli uppätna.

Sockersöt liten prins insvept i filt med tryck av blommor samt en av de två stora kompletterande tårtorna.

Alla tårtor hade små fotavtryck gjorda med en mönsterkavel från Panduro, som jag fått av min mor. Kaveln funkar bra till mindre mönster men tyvärr inte till tårtlock. Detta då kaveln har ett nummer i kanten med samma reliefdjup som mönstret/fötterna, varför det blir nummer på tårtan också, superdåligt!

Alla tårtor framdukade och redo att inmundigas. Jag var tvungen att skära första biten för ingen annan vågade. ;)

Prins-, och prinsesstårta

Grannarnas dotter fyllde fyra år och hon hade önskat en tårta med "en prinsessa med vit klänning och en prins och gräs och blommor...som Idas tårta". Det var väl egentligen bara det där med vit klänning som jag inte gjorde. Jag tyckte det blev för mycket bröllop över det så jag bestämde själv att det fick bli rosa med vit underkjol. Jag fick låna en bok "Så gör prinsessor" för att bli inspirerad.

Modellering är fortfarande inte min paradgren men jag tycker att jag lyckades hyfsat ändå. Speciellt nöjd är jag med att jag kom på att göra pärlhalsbandet.

Ljusa anslag fyllda med Dumlefluff och jordgubbsmousse. Spacklad med grädde, täckt med sp och dekorerad med sp, sockerkulor, ätbart glitter samt lite pulverfärg till kinderna.


Tack Tina för den fina fjärilsutstickaren.