Erik 18 år

På besök hos oss är makens systerson Erik och idag fyllde han 18 år. Eftersom vi i vanliga fall bor ca 30 mil från varandra var det roligt att jag fick möjlighet att uppvakta med en tårta till honom. Såklart ville jag att den skulle vara lite personlig. För två år sedan gjorde jag denna tårta till hans födelsedag.

Erik gillar bland annat att spela Battlefield och är han på resa har han självklart sin laptop med. Så det fick bli en kamouflerad tårta med en explosion på, det skjuts och exploderar ju som bekant en hel del i krigsspel. Sen fick jag för mig att jag skulle göra en pojke som sitter på kanten. Är inte helt nöjd med resultatet men man ser nog att det är en pojke som fingrar på en dator. Jag är som bekant värdelös på att modellera trots fina och detaljerade instruktioner.


Ljusa anslag fylld med hasselnötscreme och kiwi- och krusbärsmousse (från pulver). Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp med vit chokladsmak. Dekorerad med sp, marsipan, råsocker och ätbart glitter. Den spritsade gräskanten är smörkräm med lakritssmak. Storlek: ca 15 bitar.



Anslagen i tårtan var också kamouflagefärgade, så gott det gick i alla fall. Det var svårt att få till starka färger med den anslagssmet jag använder. Men resultatet blev häftigt även om färgerna blev som de blev. Sp:n fick inte heller de färger jag önskade men fick duga.



Det var inte bara tårtan som hade en explosion på sig, hela tårtan var smakmässigt en explosion. Jag passade på att experimentera lite, speciellt med smörkrämen. Resultatet blev lite väl många smaker, men jag har lärt mig att smörkräm är godare med vaniljsmak än lakritssmak.

Fläderblomssaft

Nu är nog fläderbuskarna mer eller mindre överblommade men det här är iaf mitt recept på fläderblomssaft. Eller nja, mitt och mitt recept, det är egentligen min mammas recept som jag "ärvt". Det är med största sannolikhet ganska likt ett helt vanligt recept på fläderblomssaft.

Fläderblomssaft eller kort och gott flädersaft tar några dagar att göra. Fast det är inte så betungande för den sköter sig själv den mesta tiden.

Till 2,5 liter saft behöver du:
En saftsil
En hink/stor bunke
En stor kastrull

40-60 nyplockade fläderblommor
3 citroner
2 l vatten
2 kg socker (2,4 l)
25 g citronsyra
ev. 1 krm natriumbensoat

Lägg blommorna i en rymlig bunke eller hink.
Tvätta citronerna och skiva dem.
Koka upp vatten, socker och citronsyra. Häll det sedan över blommorna och de skivade citronerna.
Täck över och låt stå svalt i tre dygn. (Rör om någon gång per dag.)
Sila bort blommor citroner och skräp och ge saften ett uppkok.
Lös bensoat i lite av saften och rör ner i resten av saften.
Fyll i väl rengjorda (atamonsköljda) flaskor ända upp och förslut.
Frys in de flaskor du inte behöver för stunden och plocka fram när det vankas fika eller kalas.

Det där med att skölja flaskorna i atamon gör jag inte. Jag använder väl rengjorda 50 cl PET-flaskor. De går inte sönder i frysen och de är klämbara t ex när den frusna saften börjar smälta men i inte riktigt är i rinnande form än.


Lägg blommorna i en rymlig bunke eller hink.
Tvätta citronerna och skiva dem:


Koka upp vatten, socker och citronsyra:






Häll det sedan över blommorna och de skivade citronerna:

Täck över och låt stå svalt i tre dygn. (Rör om någon gång per dag.)

Sila bort blommor citroner och skräp och ge saften ett uppkok:

När saften svalnat tappa upp på flaskor och frys in.

Och så delar jag med mig av två misstag jag gjorde med förra årets saftande vilket gjorde all fläderblomssaft (två olika kok) odrickbar. Två misstag jag aldrig kommer att göra igen.

Tips 1: Frys in flaskorna inom någon dag. Låt de således inte stå framme i sommarvärmen för då jäser saften.

Tips 2: Se till att rensa bort stjälkarna från fläderblommorna. Har du många långa stjälkar blir saften besk.

Barbapappa

Gjorde en tårta och bjöd in grannarna. Nu har jag hunnit att skaffa mig färdig sugarpaste och den är sjukt mycket enklare att jobba med. Jag har dock fortfarande inte riktigt lär mig hur tjockt man ska kavla sp:n. Det jag däremot har lärt mig är att man inte ska ha bråttom när man täcker en tårta. Kombinationen brådska och kavla för tunt resulterar i en tårta med massor med sprickor.

Ljusa anslag fylld med Dumlefluff och glasscreme. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med sp och målad med svart ätbar färg.