Jag valde Chocolate-nutella fondant fluffin från den fina boken jag skrev om. Fluffinsboken är skriven av Jacob Gray, förövrigt han som grundade affären Gray's American Store. Om man som jag gillar choklad kommer man att älska denna fluffin.
Att spritsa och dekorera är dock inte min tekopp...än...
Det här behöver du:
(6-8 stora eller 12 normalstora fluffins)
3,5 dl Vetemjöl
0,5 tsk Bakpulver
0,5 tsk Bikarbonat
1 krm Salt
1,5 dl Chokladdrops/grovt hackad Choklad
125 g Smör (rumsvarmt så blir det enklare att arbeta med)
2,5 dl Muscovadosocker
1 dl Kakao
2 st Ägg
1 tsk Vaniljsocker
1,5 dl Mjölk
0,5 dl Kesella
1 dl Nutella
Vaniljfluff:
(Fast jag tyckte inte att det smakade vanilj, men det var gott ändå.)
Lika delar av vanilj-marshmallow fluff och cream cheese.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°.
Rör samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
Sikta allt genom en sil.
Hackade choklad eller använd färdiga chokladdrops.
Ställ skålen åt sidan.
Vispa smör och socker pösigt (med elvisp så gott det går).
Häll i kakao och vispa hastigt ihop.
Tillsätt ett ägg i taget, under vispning.
Tillsätt vaniljsocker, mjölk, Kesella och blanda noggrant.
Blanda ner de torra ingredienserna.
Rör bara tills ingredienserna blandats, blanda inte för mycket med andra ord.
Ställ med fördel ner formarna i en muffinsplåt.
Fördela smeten i muffinsformarna med en generös klick nutella i mitten. Fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i 20 min för en "löskokt" kärna eller 25 min för en lite fastare.
Ta ut och låt svalna på ett galler.
Rör ihop vanilj-marshmallow fluff och cream cheese. Dekorera med fluffet och nåt fint gott du har hemma.
