Mangakatt

Födelsedagstårta till min dotter. Hon hade inga speciella önskemål men jag vet att hon tycker om den där mangakatten. Dessutom är man nog ingen riktigt tårtbakare förrän man gjort en HK-tårta, i alla fall återfinns dem med god frekvens när man läser andras bloggar.
Ljusa anslag fylld med hallonmousse och vaniljkräm. Spacklad med grädde och täckt med sp. Dekoren är också gjord av sp men även marsipan och sockerkulor.

Vaniljkräm

Görs kvällen innan fyllning av tårtan.
Ett lager, diameter 20 cm

4 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
75 g smör

Blanda äggulorna, sockret, vaniljsockret och vispgrädden
i en kastrull och koka upp under omrörning.
Smält smöret och rör ner i krämen när krämen tjocknat.
Låt svalna och stå till sig under natten.

Dubbla satsen för 24 cm tårta.